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WIR LIEBEN BRUNCH

An unserem Brunch bieten wir Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts an. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für 59 Franken geniessen Sie dies à discrétion, Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis – ein Glas Prosecco ist offeriert.

Mehr Infos.

Genuss in der Rüsterei

Die steigenden Temperaturen, die Vielfalt an saisonalem Gemüse, die erfrischend fruchtigen Getränke, der Duft des Holzkohlegrills, die Brise Leichtigkeit. Wir lieben den Sommer.

Der Start einer anderen Jahreszeit bedeutet in der Rüsterei auch ein Speisekarte-Wechsel – wir servieren neu Speisen von unserer Sommerkarte.

Garten

Draussen und mittendrin

Öffnungszeiten
Mo–Fr 10.00–23.00
Sa 11.00–00.00
So 10.00–14.00

Während rundherum im Sihlcity das Leben pulsiert, können Sie im Rüsterei Garten ganz entspannt geniessen. Vom 30. Mai bis 11. September servieren wir Ihnen Kaffee-Variationen, Limonaden, hausgemachte Eistees und Drinks von der Bar. Auf unserer Sommerkarte stehen frische und leichte Gerichte wie Salate, Gemüse sowie Fisch & Fleisch vom Holzkohle Grill. 

Am Abend bereiten wir Ihnen frisch unsere Rüsterei Grill Specials zu – das Angebot wechselt regelmässig.

Gusto Festival

Wie schmeckt Patagonien? Finde es vom 24. bis 28. Oktober bei uns in der Rüsterei heraus. Im Rahmen des Gusto Festivals kocht der aus Patagonien stammende Spitzenkoch Mauricio Couly Gerichte aus seinem Heimatland.

 

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Rüsterei Garten bis 11. Sept.

Starters


Feta Crème (V, G)18.00 Eaternity: Score A, 476 g CO2 mit Pflaumen, Gurken, Tomaten & Minze
whipped feta with plums, cucumbers, tomatoes & mint

Saison Sommer

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saisonal Hausgemacht
Klare Kokos Suppe (G, L)15.00 Eaternity: Score C, 1578 g CO2 mit Selva Shrimps, Reisnudeln, Gemüse & Thai Basilikum
clear coconut soup with selva shrimps, rice noodles, vegetables & thai basil

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Krebstiere, Fisch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
Dreierlei Tomaten Ceviche (Ve, G, L)14.00 Eaternity: Score A, 287 g CO2 mit Avocado, Mais, roten Zwiebeln & Koriander
triple tomato ceviche with avocado, corn, red onions & cilantro

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Schwefeln, Sulfite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Terramay* Tatar (L)29.00 Eaternity: Score C, 1928 g CO2 mit Eigelb & Sommertrüffel
terramay tatar with egg yolk & summer truffle

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Allergene Eier, Senf, Fisch, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay
Terramay* Carpaccio Robespierre (G)26.00 Eaternity: Score B, 983 g CO2 mit Rucola & Parmesan
terramay carpaccio robespierre with aragula & parmesan

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Eier, Milch

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay

Gemüse vom Grill

auch als Beilage oder zum Teilen

Grillierte Perlina Auberginen (Ve, G, L)16.00 Eaternity: Score A, 494 g CO2 mit Tahinisauce, Granatäpfeln & Mandeln
grilled perlina eggplants with tahini sauce, pomegranates & almonds

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Geröstete Karotten (V, G)14.00 Eaternity: Score A, 274 g CO2 mit Schafsjoghurt, Dukkah & Koriander
roasted carrots with sheep yogurt, dukkah & cilantro

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch, Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional Hausgemacht
Lattich vom Grill14.00 Eaternity: Score A, 226 g CO2 mit Rauch-Mayonnaise, Sardellen & Kapern
grilled lettuce with smoked mayonnaise, anchovies & capers

Saison ganzjährig

Allergene Eier, Fisch, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Fisch & Fleisch vom Grill


Geschmorte Bio-Lammschulter (G, L)36.00 Eaternity: Score C, 2770 g CO2 aus dem Dutch Ofen mit Kreuzkümmel & Minze
braised organic lamb shoulder from the durch oven with cumin & mint

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Sides


Jollof Afrikanischer Tomatenreis (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 434 g CO2 mit Petersilie & roten Zwiebeln
jollof african tomato rice with parsley & red onions

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Weisse Polenta vom Feuer gekocht (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 166 g CO2 mit Rosmarin
white polenta cooked on the fire with rosemary

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Eier, Milch, Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Hausgemachte Pommes frites (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 96 g CO2 homemade french fries

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Bratkartoffeln (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 143 g CO2 mit Zwiebeln, Kräutern & Sumach
fried potatoes with onions, herbs & sumac

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Tomaten-Brotsalat (Ve, L)8.00 Eaternity: Score A, 340 g CO2 mit Kapern, Stangensellerie & Basilikum
tomato-bread salad with capers, celery & basil

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Gluten, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Bowls


Bowl N°5 (Ve, G, L)19.00 Eaternity: Score A, 618 g CO2 mit Randen, Edamame, Avocado, Eisbergsalat, Sesam Dressing, Sprossen & Kernen
with beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, daikon cress & seeds

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sojabohnen, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Caesar Salad (V)19.00 Eaternity: Score A, 629 g CO2 mit Lattich, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Caesar-Dressing & Brotcroûtons
roman lettuce with iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing & bread croutons

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Eier, Milch, Senf, Sesam, Gluten

 

     

          

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Buddha Bowl (Ve, L)24.00 Eaternity: Score B, 1043 g CO2 mit BIO Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen & Jasmin Reis
buddha bowl with organic tofu, broccoli, edamame, shiitake, peanuts & jasmine rice

Frisch. Knackig.  Vegan gebackener Schweizer Bio Seidentofu auf heissem Jasmin Reis, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Die Buddha Bowl sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch satt. Für den kleinen und grossen Hunger, als Hauptgang oder als Beilage wählbar.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Erdnüsse, Soja, Gluten, Sesam

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Hausgemacht
Geräuchertes Gehacktes & Hörnli24.00 Eaternity: Score C, 3006 g CO2 mit hausgemachtem Apfelmus
minced smoked beef & elbow pasta with homemade apple puree

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Add Ons


Geräucherter Freiland Speck gebraten3.00 Eaternity: Score B, 242 g CO2

Saison ganzjährig

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
Schupplis Ziegenkäse gratiniert (V)9.00 Eaternity: Score A, 284 g CO2

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Milch, Gluten

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional
Tofu Tempura (Ve, L)6.00 Eaternity: Score A, 230 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Gluten, Soja

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional
Alpstein Pouletfilet (G)8.00 Eaternity: Score B, 174 g CO2

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional

Burgers


Smoked BBQ Burger (L)21.00 Eaternity: Score C, 2851 g CO2 Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce, Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat
smoked limousin beef with BBQ sauce, mustard-mayo, roasted onions & iceberg lettuce

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Eier, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sulphite, Gluten, Soja

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
California Burger26.00 Eaternity: Score C, 3357 g CO2 Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce
beef patty with cheddar, bacon, avocado, tomatoes, iceberg lettuce, onions & cocktail sauce

Saftig. Frisch. Geräuchert. Der Renner in der Kantine – unser Burger mit geräuchertem Limousin Fleisch und pikanter Cocktailsauce. Ein Hauch von Kalifornien in der Rüsterei. Schmeckt immer und überall.

Saison ganzjährig

Allergene

Eier, Milch, Senf, Gluten, Sellerie

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
schliessen

Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Grillrestaurant

Feuer und Flamme für neue Entdeckungen

Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.30–14.00
18.00–23.00
Sa 18.00–23.00

Ob Dry Aged Beef, wild gefangener Fisch oder saisonales Gemüse: Wenn es vom Holzkohle-Grill kommt, dann ist das ganze Jahr Sommer. Erleben Sie auf Ihrem Teller die Kombination von Frische mit Röstaromen. Beim Businesslunch oder zum Dinner. Und vielleicht naschen Sie bei Ihrem Nachbarn? Denn bei einer grossen Tavolata mit neuen Kollegen und alten Freunden gibt es viel zu entdecken.

schliessen

Rüsterei Garten bis 11. Sept.

Starters


Feta Crème (V, G)18.00 Eaternity: Score A, 476 g CO2 mit Pflaumen, Gurken, Tomaten & Minze
whipped feta with plums, cucumbers, tomatoes & mint

Saison Sommer

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saisonal Hausgemacht
Klare Kokos Suppe (G, L)15.00 Eaternity: Score C, 1578 g CO2 mit Selva Shrimps, Reisnudeln, Gemüse & Thai Basilikum
clear coconut soup with selva shrimps, rice noodles, vegetables & thai basil

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Krebstiere, Fisch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
Dreierlei Tomaten Ceviche (Ve, G, L)14.00 Eaternity: Score A, 287 g CO2 mit Avocado, Mais, roten Zwiebeln & Koriander
triple tomato ceviche with avocado, corn, red onions & cilantro

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Schwefeln, Sulfite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Terramay* Tatar (L)29.00 Eaternity: Score C, 1928 g CO2 mit Eigelb & Sommertrüffel
terramay tatar with egg yolk & summer truffle

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Allergene Eier, Senf, Fisch, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay
Terramay* Carpaccio Robespierre (G)26.00 Eaternity: Score B, 983 g CO2 mit Rucola & Parmesan
terramay carpaccio robespierre with aragula & parmesan

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Eier, Milch

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay

Gemüse vom Grill

auch als Beilage oder zum Teilen

Grillierte Perlina Auberginen (Ve, G, L)16.00 Eaternity: Score A, 494 g CO2 mit Tahinisauce, Granatäpfeln & Mandeln
grilled perlina eggplants with tahini sauce, pomegranates & almonds

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Geröstete Karotten (V, G)14.00 Eaternity: Score A, 274 g CO2 mit Schafsjoghurt, Dukkah & Koriander
roasted carrots with sheep yogurt, dukkah & cilantro

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch, Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional Hausgemacht
Lattich vom Grill14.00 Eaternity: Score A, 226 g CO2 mit Rauch-Mayonnaise, Sardellen & Kapern
grilled lettuce with smoked mayonnaise, anchovies & capers

Saison ganzjährig

Allergene Eier, Fisch, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Fisch & Fleisch vom Grill


Geschmorte Bio-Lammschulter (G, L)36.00 Eaternity: Score C, 2770 g CO2 aus dem Dutch Ofen mit Kreuzkümmel & Minze
braised organic lamb shoulder from the durch oven with cumin & mint

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Sides


Jollof Afrikanischer Tomatenreis (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 434 g CO2 mit Petersilie & roten Zwiebeln
jollof african tomato rice with parsley & red onions

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Weisse Polenta vom Feuer gekocht (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 166 g CO2 mit Rosmarin
white polenta cooked on the fire with rosemary

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Eier, Milch, Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Hausgemachte Pommes frites (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 96 g CO2 homemade french fries

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Bratkartoffeln (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 143 g CO2 mit Zwiebeln, Kräutern & Sumach
fried potatoes with onions, herbs & sumac

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Tomaten-Brotsalat (Ve, L)8.00 Eaternity: Score A, 340 g CO2 mit Kapern, Stangensellerie & Basilikum
tomato-bread salad with capers, celery & basil

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Gluten, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Bowls


Bowl N°5 (Ve, G, L)19.00 Eaternity: Score A, 618 g CO2 mit Randen, Edamame, Avocado, Eisbergsalat, Sesam Dressing, Sprossen & Kernen
with beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, daikon cress & seeds

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sojabohnen, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Caesar Salad (V)19.00 Eaternity: Score A, 629 g CO2 mit Lattich, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Caesar-Dressing & Brotcroûtons
roman lettuce with iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing & bread croutons

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Eier, Milch, Senf, Sesam, Gluten

 

     

          

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Buddha Bowl (Ve, L)24.00 Eaternity: Score B, 1043 g CO2 mit BIO Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen & Jasmin Reis
buddha bowl with organic tofu, broccoli, edamame, shiitake, peanuts & jasmine rice

Frisch. Knackig.  Vegan gebackener Schweizer Bio Seidentofu auf heissem Jasmin Reis, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Die Buddha Bowl sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch satt. Für den kleinen und grossen Hunger, als Hauptgang oder als Beilage wählbar.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Erdnüsse, Soja, Gluten, Sesam

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Hausgemacht
Geräuchertes Gehacktes & Hörnli24.00 Eaternity: Score C, 3006 g CO2 mit hausgemachtem Apfelmus
minced smoked beef & elbow pasta with homemade apple puree

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Add Ons


Geräucherter Freiland Speck gebraten3.00 Eaternity: Score B, 242 g CO2

Saison ganzjährig

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
Schupplis Ziegenkäse gratiniert (V)9.00 Eaternity: Score A, 284 g CO2

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Milch, Gluten

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional
Tofu Tempura (Ve, L)6.00 Eaternity: Score A, 230 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Gluten, Soja

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional
Alpstein Pouletfilet (G)8.00 Eaternity: Score B, 174 g CO2

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional

Burgers


Smoked BBQ Burger (L)21.00 Eaternity: Score C, 2851 g CO2 Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce, Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat
smoked limousin beef with BBQ sauce, mustard-mayo, roasted onions & iceberg lettuce

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Eier, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sulphite, Gluten, Soja

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
California Burger26.00 Eaternity: Score C, 3357 g CO2 Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce
beef patty with cheddar, bacon, avocado, tomatoes, iceberg lettuce, onions & cocktail sauce

Saftig. Frisch. Geräuchert. Der Renner in der Kantine – unser Burger mit geräuchertem Limousin Fleisch und pikanter Cocktailsauce. Ein Hauch von Kalifornien in der Rüsterei. Schmeckt immer und überall.

Saison ganzjährig

Allergene

Eier, Milch, Senf, Gluten, Sellerie

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
schliessen

Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Kantine

zukunftsorientiert & nachhaltig

Ab dem Ostersonntag, 07.04.23 bis und mit 10.09.23 haben wir die Kantine jeweils am Sonntagabend geschlossen.

Die Kantine 2.0 lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus aller Welt, wie unsere Burgers und Haute Dogs, die verschiedenen Salat Bowls, Curries und Nudelgerichte könnten vielfältiger nicht sein.

Was alle Gerichte jedoch gemeinsam haben – den klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährungsansatz. Zusammen mit Eaternity weisen wir bei allen Speisen in der Kantine den CO₂-Ausstoss, sowie den Score aus. Der Score setzt den CO₂-Ausstoss ins Verhältnis zu einer vollwertigen Ernährung.

Besser wissen. Besser essen.

 

Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.

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Rüsterei Garten bis 11. Sept.

Starters


Feta Crème (V, G)18.00 Eaternity: Score A, 476 g CO2 mit Pflaumen, Gurken, Tomaten & Minze
whipped feta with plums, cucumbers, tomatoes & mint

Saison Sommer

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saisonal Hausgemacht
Klare Kokos Suppe (G, L)15.00 Eaternity: Score C, 1578 g CO2 mit Selva Shrimps, Reisnudeln, Gemüse & Thai Basilikum
clear coconut soup with selva shrimps, rice noodles, vegetables & thai basil

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Krebstiere, Fisch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
Dreierlei Tomaten Ceviche (Ve, G, L)14.00 Eaternity: Score A, 287 g CO2 mit Avocado, Mais, roten Zwiebeln & Koriander
triple tomato ceviche with avocado, corn, red onions & cilantro

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Schwefeln, Sulfite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Terramay* Tatar (L)29.00 Eaternity: Score C, 1928 g CO2 mit Eigelb & Sommertrüffel
terramay tatar with egg yolk & summer truffle

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Allergene Eier, Senf, Fisch, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay
Terramay* Carpaccio Robespierre (G)26.00 Eaternity: Score B, 983 g CO2 mit Rucola & Parmesan
terramay carpaccio robespierre with aragula & parmesan

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Eier, Milch

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht Terramay

Gemüse vom Grill

auch als Beilage oder zum Teilen

Grillierte Perlina Auberginen (Ve, G, L)16.00 Eaternity: Score A, 494 g CO2 mit Tahinisauce, Granatäpfeln & Mandeln
grilled perlina eggplants with tahini sauce, pomegranates & almonds

Saison Sommer, Herbst

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Geröstete Karotten (V, G)14.00 Eaternity: Score A, 274 g CO2 mit Schafsjoghurt, Dukkah & Koriander
roasted carrots with sheep yogurt, dukkah & cilantro

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch, Sesam, Schalenfrüchte

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional Hausgemacht
Lattich vom Grill14.00 Eaternity: Score A, 226 g CO2 mit Rauch-Mayonnaise, Sardellen & Kapern
grilled lettuce with smoked mayonnaise, anchovies & capers

Saison ganzjährig

Allergene Eier, Fisch, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Fisch & Fleisch vom Grill


Geschmorte Bio-Lammschulter (G, L)36.00 Eaternity: Score C, 2770 g CO2 aus dem Dutch Ofen mit Kreuzkümmel & Minze
braised organic lamb shoulder from the durch oven with cumin & mint

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Sides


Jollof Afrikanischer Tomatenreis (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 434 g CO2 mit Petersilie & roten Zwiebeln
jollof african tomato rice with parsley & red onions

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Weisse Polenta vom Feuer gekocht (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 166 g CO2 mit Rosmarin
white polenta cooked on the fire with rosemary

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Eier, Milch, Sellerie

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Hausgemachte Pommes frites (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 96 g CO2 homemade french fries

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Bratkartoffeln (V, G)7.00 Eaternity: Score A, 143 g CO2 mit Zwiebeln, Kräutern & Sumach
fried potatoes with onions, herbs & sumac

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Tomaten-Brotsalat (Ve, L)8.00 Eaternity: Score A, 340 g CO2 mit Kapern, Stangensellerie & Basilikum
tomato-bread salad with capers, celery & basil

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Sellerie, Gluten, Senf, Schwefel

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht

Bowls


Bowl N°5 (Ve, G, L)19.00 Eaternity: Score A, 618 g CO2 mit Randen, Edamame, Avocado, Eisbergsalat, Sesam Dressing, Sprossen & Kernen
with beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, daikon cress & seeds

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sojabohnen, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Caesar Salad (V)19.00 Eaternity: Score A, 629 g CO2 mit Lattich, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Caesar-Dressing & Brotcroûtons
roman lettuce with iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing & bread croutons

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Eier, Milch, Senf, Sesam, Gluten

 

     

          

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Buddha Bowl (Ve, L)24.00 Eaternity: Score B, 1043 g CO2 mit BIO Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen & Jasmin Reis
buddha bowl with organic tofu, broccoli, edamame, shiitake, peanuts & jasmine rice

Frisch. Knackig.  Vegan gebackener Schweizer Bio Seidentofu auf heissem Jasmin Reis, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Die Buddha Bowl sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch satt. Für den kleinen und grossen Hunger, als Hauptgang oder als Beilage wählbar.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Erdnüsse, Soja, Gluten, Sesam

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Hausgemacht
Geräuchertes Gehacktes & Hörnli24.00 Eaternity: Score C, 3006 g CO2 mit hausgemachtem Apfelmus
minced smoked beef & elbow pasta with homemade apple puree

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Schwefel

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional Hausgemacht

Add Ons


Geräucherter Freiland Speck gebraten3.00 Eaternity: Score B, 242 g CO2

Saison ganzjährig

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
Schupplis Ziegenkäse gratiniert (V)9.00 Eaternity: Score A, 284 g CO2

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Milch, Gluten

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Tierwohl Regional
Tofu Tempura (Ve, L)6.00 Eaternity: Score A, 230 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Gluten, Soja

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional
Alpstein Pouletfilet (G)8.00 Eaternity: Score B, 174 g CO2

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional

Burgers


Smoked BBQ Burger (L)21.00 Eaternity: Score C, 2851 g CO2 Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce, Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat
smoked limousin beef with BBQ sauce, mustard-mayo, roasted onions & iceberg lettuce

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Eier, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sulphite, Gluten, Soja

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
California Burger26.00 Eaternity: Score C, 3357 g CO2 Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce
beef patty with cheddar, bacon, avocado, tomatoes, iceberg lettuce, onions & cocktail sauce

Saftig. Frisch. Geräuchert. Der Renner in der Kantine – unser Burger mit geräuchertem Limousin Fleisch und pikanter Cocktailsauce. Ein Hauch von Kalifornien in der Rüsterei. Schmeckt immer und überall.

Saison ganzjährig

Allergene

Eier, Milch, Senf, Gluten, Sellerie

C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Tierwohl Hausgemacht
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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Brunch

Sonntag à discrétion

Öffnungszeiten
So 10.00–14.00

Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für CHF 59.- geniessen Sie immer sonntags à discrétion – Kinder bis sechs Jahre essen kostenlos und Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren für CHF 29.00. Von zwölf bis sechtzehn Jahren bezahlen Kinder CHF 49.00. Das Glas Prosecco ist offeriert. Schöner könnte man die Woche eigentlich nicht beenden. 

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Gutschein

Genuss macht allen eine Freude. Gut, dass Sie einen Besuch in der Rüsterei auch verschenken können. Und – wer weiss – vielleicht sind Sie die Begleitung und machen sich bei der Gelegenheit auch gleich selbst eine Freude?

Sie erhalten den Gutschein mit der Rechnung per Post.
Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass wir ab einem Betrag von CHF 500.- die Einschreibungsgebühr von CHF 5.30.- verrechnen. Besten Dank für das Verständnis.

Bar

Vor dem Essen, nach dem Essen, statt dem Essen

Für den Kaffee zwischendurch, oder den gepflegten Apéro. Wir mahlen die Bohnen von Stoll Kaffee in der Binz frisch und extrahieren sie in der Cimbali. Wir mixen Ihnen einen Cocktail-Klassiker. Empfehlen Ihnen Destillate, die sich pur zu geniessen lohnen. Und servieren Ihnen Schorlen und Limonaden am liebsten hausgemacht. Weil Genuss nicht nur vom Essen kommt.

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Impressum

Sihlcity Gastro AG

Kalanderplatz 6, 8045 Zürich
Tel. +41 (0) 44 317 19 19
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Geschäftsführer
Stefan Kraus

Rechtsform
Aktiengesellschaft

Gerichtsstand
Zürich

Handelsregisternummer
CHE-113.281.530

Unternehmens-Identifikationsnummer (UID)
CHE-113.281.530

MWST-Nummer
CHE-113.281.530 MWST


Website

Konzept & Design
Nordland

Programmierung
webaff